1.
Dans notre future chèvrerie du Jura, une cinquantaine de chèvres laitières seront élevées à taille humaine. Fromage, yaourt, crème dessert et autres gourmandises seront à découvrir sur place !
2.
Vivre la vie de la ferme dans un cadre 100% nature, avec un accès privilégié aux biquettes en dehors des heures d’ouverture.
3.
Un marché mais pas que ! Entre les producteurs locaux, de la musique, des food-trucks et de la bonne humeur pour passer un bon moment en famille.
7 h 00 - L'heure de la traite
La
Ferme
La ferme accueillera une cinquantaine de chèvres. L’exploitation sera conçue avec une logique de respect du sol et du bien-être des animaux.
Ce troupeau sera complété par quelques cochons élevés en plein air, des poules, des chevaux et des ânes, dont Elvis, notre futur âne de bât. Bref, de la compagnie !
09 h 00 - À la fromagerie
Les produits
de la chèvrerie
Bientôt, venez découvrir nos petits délices à base de fromage de chèvre. Frais, aromatisés, yaourt ou dessert, chacun trouvera son bonheur !
Glissez pour voir toute la gamme →
Crottin
À déguster frais, demi-sec ou sec
Yaourt
Une recette pour petits et grands
Tomme
Un bon morceau de chèvre affiné
P'tit bouchon
Plein de p’tits plaisirs à croquer
Enrobé
Herbes, tomates… pour varier les plaisirs
Crème dessert
Un dessert gourmand et local
Savon
Au lait de chèvre, tout en douceur
Miel
Pour napper un chèvre frais (essayez !)
11 h 00 - À la cave d'affinage
Frais, demi-sec
ou sec ?
Un crottin ne reste pas sagement le même ! Jour après jour, il sèche, se couvre d’une fine croûte et prend du caractère. Autrement dit, c’est vous qui choisissez le moment de le déguster.
Faites glisser le curseur pour le voir s’affiner… sans attendre trois semaines.
Jour 3
Frais
- Texture
- Fondante, presque crémeuse.
- Goût
- Doux et lacté, avec une pointe d'acidité.
- À essayer
- Tartiné sur du pain frais, avec un filet de miel ou des herbes du jardin.
(Le chouchou des enfants... ou des gourmands)
12 h 30 - À table !
Les
recettes
Le fromage de chèvre s’invite à merveille dans vos assiettes. Qu’il s’agisse de recettes salées ou sucrées, retrouvez toutes nos petites idées pour un apéro, une entrée ou un repas qui sort de l’ordinaire !
14 h 00 - Balade avec Elvis
Randonnée avec un âne dans le Jura
En famille, en couple ou entre amis, découvrez toutes les facettes du Jura : une incroyable diversité de paysages entre vallées, lacs et montagnes.
Et pour marcher sans porter son sac, Elvis, l’âne de bât de la ferme, se portera volontaire. (Il paraît qu’avec lui, les enfants ne voient même plus les kilomètres passer.) Après vos excursions, venez souffler un peu auprès de nos biquettes.
18 h 00 - Un croc à la ferme
Le marché
des producteurs
Le vendredi soir à la ferme, retrouvez un marché de producteurs locaux pour savourer le meilleur du savoir-faire jurassien. Et pour dîner sur place, un ou deux food-trucks seront de la partie !
(Les biquettes, elles, suivront tout depuis la barrière.)
21 h 00 - Bonne nuit les biquettes
Les hébergements
au cœur du Jura
Pourquoi rentrer quand on peut dormir à la ferme ? Trois façons de prolonger la journée, avec un accès privilégié aux biquettes en dehors des heures d’ouverture.
Les lodges
Un week-end ou des vacances à la ferme tout confort !
Nos 2 lodges, à l'entrée indépendante, seront situés au-dessus de la chèvrerie avec une vue unique sur les biquettes. Souvenirs garantis.
La cabane perchée
De quoi ravir les petits comme les plus grands !
À deux pas de la chèvrerie, notre cabane perchée mêlera vie à la ferme et déconnexion totale, en pleine forêt.
Le camping à la ferme
Des souvenirs plein la tête, en famille ou entre amis !
Les fous rires autour d'une tente et des chamallows grillés restent à vie. Pourquoi ne pas tenter l'aventure à la chèvrerie ?
22 h 00 - Le carnet de chantier
Le début d'une
belle histoire…
Les formations sont bouclées et le projet prend forme : il nous manque encore le terrain idéal ! Nous travaillons encore un peu pour finaliser chaque détail et vous accueillir comme il se doit.
Où en est-on ?
L'idée, le nom… et Praline C'est fait
Les valeurs sont posées, la mascotte aussi.Les formations C'est fait
Élevage des chèvres et fabrication des fromages.Le terrain idéal On cherche !
Des prairies pour les biquettes, de la place pour vous accueillir.La construction À venir
Chèvrerie, fromagerie, boutique et hébergements.L'arrivée des biquettes À venir
Le grand jour pour Praline et sa bande.L'ouverture ! Objectif 2028
Visites, fromages, cabanes et marché du vendredi.
Objectif : ouvrir en 2028
Être prévenu
de l'ouverture
Laissez-nous votre e-mail : on vous écrira quand les premières biquettes arriveront, et bien sûr pour l’ouverture. Promis, on ne vous submergera pas.